¡Llámanos!

Un plato diferente: ¡Gnochi tricolor!

Hacer pasta parece difícil hasta que vemos cómo se hacen estos deliciosos gnochi.

Usando tres tubérculos le damos un toque de color al plato y usando diferentes especias, le damos una sorpresa a nuestro paladar.

Si probáis esta opción saludable para alguna comida familiar, ¡sorprenderéis hasta al más crítico de los invitados!

Gnochi tricolor

Deliciosa pasta hecha con tres tuberculos diferentes

Plato Main Course
Cocina Italian
Etiquetas almuerzo, celiaco
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 2 personas

Ingredientes

  • 1/2 kg batata
  • 1/2 kg batata morada
  • 1/2 kg patata
  • 300 gramos harina integral o sin gluten (trigo sarraceno)
  • 3 yemas huevo
  • especias al gusto
  • 1 cda aove para cocinar

Elaboración paso a paso

  1. Cocemos los tubérculos hasta que estén en su punto

  2. Cuando estén templados, los machacamos por separado hasta obtener 3 purés (consistente) de diferente color

  3. Una vez tengamos el puré: le damos forma de volcán, dentro le añadimos 100g de harina integral o sin gluten a cada pure y una yema de huevo. Amasamos con las manos hasta que tengamos una mezcla uniforme

    -Además, nosotros hemos añadido a cada tubérculo, una mezcla de especias diferentes, para darle un sabor especial a cada color- 

  4. Hacemos un rulo con la masa y cortamos una tira. Subdividimos esta tira a su vez en trozos de 2cm

  5. A continuación, marcamos con el tenedor los gnocchi (para este paso se puede consultar videos de youtube)

  6. ¡Ya estamos casi terminando! ponemos agua a hevir con AOVE y sal. Echamos los gnochi en el agua hirviendo y cuando empiecen a flotar... ¡Están listos!

  7. Para acompañar a estos deliciosos gnochi tricolor decidimos usar una salsa al burro e parmigiana -de mantequilla y parmesano-, pero cualquier otra opción saldrá igual de rico. 

Notas

Esperamos que os haya gustado nuestra propuesta saludable de los gnochis porque al hacerla en casa, sabemos qué llevan y qué estamos comiendo 🙂 

A pesar de no haber investigado con alternativas al huevo para veganos, seguro que los gnochis saldrán igual de ricos si se usa.

¡Come bien, vive mejor!

<3

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