Carne desmechada vegana

Buenas tardes amigos!

Hace muchísimo tiempo que no pasamos por aquí… a veces el tiempo se nos escapa no alcanzamos a publicar todo lo que nos gustaría. ¡Pero hemos vuelto por todo lo alto! Con una receta impresionante.

Muchas personas deciden hacerse veganas porque es mejor para la salud, otras por conciencia ecologista y otros, una mezcla de las anteriores junto con un inmenso amor por los animales. Hay una minoría que deja de comer productos animales porque no le gusta su sabor. Quizás para ellos, esta receta no sea la idónea, pero para todos los demás sí!

Están muy de moda ahora los locales como Goiko Grill, TGB y otras pequeñas hamburgueserías locales, que cada vez más usan el PULLED PORK para dar un toque extra a la hamburguesa. Ya sabemos que existen recetas riquísimas de hamburguesas veganas, incluso está la BEYOND BURGER que aunque es cara, sabe a carne totalmente.

Pero, ¿y la carne desmechada? ¿Hay alguna forma de hacerla vegana? ¡La respuesta es sí! Con una fruta tropical… el Jackfruit y hoy os explicamos cómo hacerlo.

Gracias a esta fruta con textura de carne, podemos comer carne desmechada para añadir a hamburguesas, a la ensalada o a cualquier plato que nos apetezca. Lo increíble de esta opción vegana es el bajo contenido calórico que tiene. Para conseguir Jackfruit en lata, lo suelen vender en tiendas de comida asiática. Nosotros en Sevilla lo conseguimos en HiperOriente, que tiene dos filiales… uno en Nervión y el otro en el Centro! Y por cierto… os cuento un secreto: allí siguen quedando edamames!

Esperamos de corazón que os guste la receta, que la disfrutéis y ¡prometemos volver pronto!

Recordad…

¡Vive bien, come mejor!

Imprimir

Carne desmechada con Jackfruit

Plato Main Course

Cocina vegan

Etiquetas vegan, vegano, vegetarian, vegetariano

Tiempo de preparación 35 minutos

Raciones 2 personas

Calorías 77.5 kcal

Ingredientes

• 1 Lata Lata de jackfruit (280gr escurrido)
• 1 cda pequeña Mostaza en grano.
• 1 cda pequeña Piimentón dulce.
• 1 cda pequeña Pimentón picante.
• 1 cda pequeña Comino molido.
• 2 cda pequeña Pimienta negra.
• 1 cda pequeña Ajo molido.
• 25 gr Salsa barbacoa al gusto nosotros hemos usados 25gr
• 1/2 litro de agua.
• 1 hoja de laurel.

Elaboración paso a paso

1. Abrimos la lata de jackfruit, quitamos el liquito y lo lavamos con agua debajo del grifo.
2. Desmechamos los trozos con un tenedor.
3. Ponemos la sartén a fuego fuerte con el jackfruit para que pierda la humedad (unos 5 min).
4. Añadimos las especias a la sartén y el agua indicada.
5. Dejamos que se cocine unos 15 min a fuego fuerte y lo vamos moviendo para que no se quede pegado.
6. Cuando pasen los 15 min retiramos el jackfruit con una espumadera y dejamos que la salsa siga reduciéndose a fuego fuerte unos 10 min más.
7. Cuando este tiempo pase, añade la “salsa” donde tengas las hebras de jackfruit cocinadas, añadiendo también la salsa barbacoa (al gusto).
8. Disfrútalo como más te guste, en hamburguesas, tostas, bocadillos…