¡Llámanos!

Milhoja de Berenjena con verduras al horno

¡Muy buenas!

Para esta receta nos hemos inspirado en el Rattatuille original, sólo que como teniamos muchas más verduras en casa hemos aprovechado y hemos hecho esta fuente gigante con un montón de verdura rica.

Lo primero que hemos hecho ha sido trocear toda la verdura en laminas:

Después hemos ido poniendo diferentes capas como veréis en la receta más abajo. Hemos ido intercalando un poco de queso en algunas capas y también en la parte superior para poder gratinarlo. Para este plato os recomendamos el queso mozzarella ya que al usar poco, dará más de sí una vez fundido.

Quizás una opción sea usar soja texturizada para hacerlo un plato más completo, pero creo que al incorporarlo con la verdura que suelta liquido, deberiamos usarla seca ya que si no entre el liquido que soltará la soja y la de la verdura… ¡tendremos una cazuela más que una milhoja!

Esperamos que os guste y recordad:

¡Come bien, vive mejor!

Plato Main Course
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 tomates
  • 8 champiñones
  • 1 calabacín
  • 1 bolsa queso

Elaboración paso a paso

  1. Cortamos las verduras en láminas

  2. Empezamos por la berenjena para tener una base más consistente

  3. Después, ya podemos poner una fina capa de cada verdura y vamos intercalando queso en algunas de ellas (la fuente que hemos usado es muy grande así que hay que tener cuidado con el queso, ya que no queremos usar más del que tenemos y nos tiene que quedar para gratinar =) )

  4. Por último, ¡añadimos una última capa de berenjena y un poco de queso!

  5. Lo dejamos a 180º hasta que todo este hecho y gratinado (más o menos 40-45m) 

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