Hoy traemos un placer para el paladar. Esta dulce magdalena hecha con riquísimos ingredientes naturales nos permitiran disfrutar de un postre, merienda o desayuno dulce sin sentirnos mal. Además, el frosting -también natural-, nos permitirá aumentar el placer con diferentes sabores. En este caso nosotros hemos optado por el sabor a especias, pero las opciones son muchas, sólo hay que investigar y ¡disfrutar!
¡Come bien, vive mejor!
Muffin saludable
Esta magdalena saludable tiene el equilibrio perfecto: está deliciosa y no es perjudicial para la salud
Ingredientes
- 1 yogurt yogurt de soja o 0,0
- 1/2 vaso de yogurt aove
- 1 unidad huevo
- 2 unidades clara
- 1 cdta esencia de vanilla
- 1 o 2 unidades platanos machacados
- especias al gusto (nosotros usamos canela, cardamomo, anis y nuez moscada)
- 1 y 1/2 vaso de yogurt almendra molida de venta en mercadona
- 1 y 1/2 vaso de yogurt harina integral o sin gluten
- 16 gramos levadura
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
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Se pone el horno a precalentar en 200º, cuando metamos las magdalenas, bajaremos a 180º.
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Mezclar primero los ingredientes secos en un bol y los húmedos por separado, en otro bol. (Consideramos al plátano húmedo) Luego todo se une.
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Engrasar el molde de magdalenas con AOVE de spray o un poco de harina y verter la mezcla hasta 2/3 partes
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Meter al horno y esperar en torno a los 20-25m, id echándole un ojo que cada horno es un mundo. Recordad hacer la prueba del palito de madera: si sale sin migas; ¡están listas!
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El frosting que veis en las magdalenas lo hice con 1/2 yogurt que me sobró porque le eche 1 yogurt y medio a la masa, ya que creí que se había quedado un poco seca -si queréis hacer un frosting usad 1 yogurt y medio para que así os sobre medio-.
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El frosting lo hice mezclando 1/2 yogurt, con unas gotas de esencia de vainilla, muchas especias (sobre todo canela) y un pelín de azúcar avainillada -podéis prescindir del azúcar para hacerlo más saludable-.
Notas
¡Come bien, vive mejor!
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