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Abrimos la lata de jackfruit, quitamos el liquito y lo lavamos con agua debajo del grifo.
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Desmechamos los trozos con un tenedor.
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Ponemos la sartén a fuego fuerte con el jackfruit para que pierda la humedad (unos 5 min).
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Añadimos las especias a la sartén y el agua indicada.
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Dejamos que se cocine unos 15 min a fuego fuerte y lo vamos moviendo para que no se quede pegado.
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Cuando pasen los 15 min retiramos el jackfruit con una espumadera y dejamos que la salsa siga reduciéndose a fuego fuerte unos 10 min más.
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Cuando este tiempo pase, añade la “salsa” donde tengas las hebras de jackfruit cocinadas, añadiendo también la salsa barbacoa (al gusto).
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Disfrútalo como más te guste, en hamburguesas, tostas, bocadillos…