Esta magdalena saludable tiene el equilibrio perfecto: está deliciosa y no es perjudicial para la salud
Se pone el horno a precalentar en 200º, cuando metamos las magdalenas, bajaremos a 180º.
Mezclar primero los ingredientes secos en un bol y los húmedos por separado, en otro bol. (Consideramos al plátano húmedo) Luego todo se une.
Engrasar el molde de magdalenas con AOVE de spray o un poco de harina y verter la mezcla hasta 2/3 partes
Meter al horno y esperar en torno a los 20-25m, id echándole un ojo que cada horno es un mundo. Recordad hacer la prueba del palito de madera: si sale sin migas; ¡están listas!
El frosting que veis en las magdalenas lo hice con 1/2 yogurt que me sobró porque le eche 1 yogurt y medio a la masa, ya que creí que se había quedado un poco seca -si queréis hacer un frosting usad 1 yogurt y medio para que así os sobre medio-.
El frosting lo hice mezclando 1/2 yogurt, con unas gotas de esencia de vainilla, muchas especias (sobre todo canela) y un pelín de azúcar avainillada -podéis prescindir del azúcar para hacerlo más saludable-.
¡Come bien, vive mejor!