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Alcachofas con pimiento y huevo
Receta sencilla para comer alcachofas en un periquete.
Plato
Main Course
Tiempo de preparación
30
minutos
Tiempo de cocción
15
minutos
Tiempo total
45
minutos
Raciones
4
personas
Ingredientes
1
pimiento verde
1
pimiento rojo
1/2
cebolla
5
Alcachofas hervidas
3
huevos
Elaboración paso a paso
Hervir las alcachofas con un poco de sal hasta que queden tiernas
Sofreír en una sartén a fuego bajo la cebolla hasta que quede un poco dorada.
Cuando tengamos el punto de la cebolla que queremos, incluir los pimientos y dejar sofreír a fuego bajo también.
Una vez que el sofrito de pimientos esté bien pochado, incluimos las alcachofas.
Finalmente echamos los huevos y removemos hasta que quede cuajado al gusto.
Podemos añadir un poco de pimienta y hiervas provenzales.