Hervimos el agua con los corazones de alcachofas, medio limón exprimido y cortezas de limón.

Salteamos las gambas con la guindilla, el ajo y el perejil.

Cuando este dorado le añadimos el caldo de verduras y la cucharada de harina, removemos bien para que no se queden grumos.

Precalentamos el horno a 170º durante 5 min.

Añadimos los corazones de alcachofas en la sartén, dejamos calentar un poco.

Colocamos el contenido de la sartén en un bol especial para horno y le ponemos por encima los taquitos de jamón.

Metemos en el horno y sacamos cuando veamos que los taquitos estén tostaditos (unos 5 min).