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Seitán casero relleno
Receta para hacer seitán casero relleno. Una deliciosa alternativa a la carne que se puede preparar en un periquete.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas
Calorías 162 kcal
PARA EL SEITÁN CASERO:
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200
gr
Gluten de trigo integral
-
50
ml
Salsa de soja
-
150
ml
Agua
-
1
ccda café
Pimentón picante
-
1
ccda café
Cúrcuma
-
1
ccda café
Perejil
PARA EL RELLENO:
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Pimiento rojo/verde.
-
Berenjena.
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Tomate natural.
-
Calabaza.
-
1
cda sopera
AOVE.
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Especias al gusto.
Pasos para el relleno:
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Ponemos en una sartén las verduras del relleno con el AOVE y lo doramos todo.
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Una vez lo tengamos preparado dejamos reposar.
Pasos para el seitán casero:
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Mezclamos el gluten de trigo con el pimentón, la cúrcuma y el perejil.
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Mezclamos la salsa de soja con el agua.
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Vertimos la mezcla de la salsa de soja con el agua junto al gluten de trigo y movemos con una pala de madera.
Pasos para unir todo:
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Amasamos y estiramos el seitán con un rodillo hasta hacer un rectángulo más o menos uniforme.
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Colocamos el rectángulo sobre papel de plata y ponemos encima el relleno.
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Hacemos un rollito con el seitán apretándolo bien.
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Lo envolvemos con el papel de plata.
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Metemos en el horno entre 35-40 min. a 180ª con calor arriba/abajo y ventilador.