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guiso de alcachofas con jamón

Guiso de alcachofas con gambas y taquitos de jamón.

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2

Ingredientes

  • 8-10 Corazones de alcachofas
  • Taquitos de jamón.
  • 50 gr Gambas peladas
  • 1 cuchara sopera AOVE
  • 2 dientes Ajo
  • 1/2 vaso caldo de verduras.
  • 1 guindilla.
  • 1 cucharada sopera de harina de centeno integral
  • 1 limón
  • perejil

Elaboración paso a paso

  1. Hervimos el agua con los corazones de alcachofas, medio limón exprimido y cortezas de limón.
  2. Salteamos las gambas con la guindilla, el ajo y el perejil.
  3. Cuando este dorado le añadimos el caldo de verduras y la cucharada de harina, removemos bien para que no se queden grumos.
  4. Precalentamos el horno a 170º durante 5 min.
  5. Añadimos los corazones de alcachofas en la sartén, dejamos calentar un poco.
  6. Colocamos el contenido de la sartén en un bol especial para horno y le ponemos por encima los taquitos de jamón.
  7. Metemos en el horno y sacamos cuando veamos que los taquitos estén tostaditos (unos 5 min).