¡Llámanos!

Tarta de calabaza con queso

Muy buenas 🙂 !

¿Qué tal? Cómo ya habéis visto en nuestro perfil de Instagram, donde cada principio de mes subimos qué frutas y verduras están de temporada ,
este mes la calabaza está entre esas verduras, como podía ser de otra manera… ¡es el mes de Halloween! Por eso hemos pensado que además de hacer
divertidas caras en ellas podríamos usarlas para hacer algo diferente a las recetas típicas: puré de calabaza, calabaza en el couscous o risoto con calabaza…

¡Una tarta de Calabaza y queso! 

¿Vaya pinta verdad? Es perfecto para preparar una tarde de frío en familia, ¡eso sí! Hay que dejarla reposar una noche en la nevera, así que tendréis que esperar
a comerla hasta el desayuno… ¡ñam!

Como veréis en la receta para la base se ha usado Avena y Cacahuete, sustituyendo la tradicional galleta, dando un mayor aporte energético y posibilitando un menor uso de ultraprocesados insanos. Por lo demás, el queso es 0% materia grasa, chocolate 85%… ¡nos hemos esforzado mucho por ofrecer reposteria de calidad nutricional, sin azucares y de temporada!

Esperamos que os encante tanto como a nosotros y recordad:

¡Come bien, vive mejor!

Tarta de Calabaza con queso

Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Raciones 8 personas

Ingredientes

- 160 gr de Avena

- 40 gr de cacahuete

- 300 gr de calabaza

- 500 gr de queso fresco batido 0%

- 12 láminas de gelatina

- 20 gr de aceite de coco

- Chocolate 85%

- Cucharita de esencia de vainilla

- Canela

Elaboración paso a paso

Base de la tarta:

  1. Triturar los cacahuetes y la avena.
  2. Tostar al horno unos 10 minutos a 180 º removiendo para que no se queme.
  3. Añadir el aceite de coco, remover y aplastar hasta conseguir una base compacta

Capa de queso fresco:

  1. Preparar 6 de las láminas de gelatina conforme las indicaciones que aparecen en el paquete.
  2. Añadir al queso fresco batido junto con unas gotas de vainilla líquida
  3. Colocar sobre la base anteriormente preparada y dejar enfriar al frigo.

Capa de calabaza:

  1. Meter al microondas unos 10 minutos la calabaza hasta que tenga textura blanda
  2. Preparar las otras 6 láminas de gelatina.
  3. Triturar la calabaza junto con la gelatina y una cucharita de canela.
  4. Colocar sobre la capa de queso y dejar nuevamente enfriar una noche.

Capa de chocolate:

  1. Meter al microondas la tableta de chocolate unos 2-3 minutos hasta que quede derretido.
  2. Echarlo encima de la capa de calabaza y dejar enfriar unos 20-30 minutos.

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